MATINÉE TECHNIQUE
Matinée technique du 2 Mars au siège social de DEBIZE SAS à Arnas, avec notre partenaire LAMOTHE ABIET, sur le thème de l’élevage.
« L’élevage reste l’étape clef pour l’élaboration de vins d’exception. C’est l’affinage ou la « touche finale », qui permet aux vins d’exprimer
tout leur potentiel et d’apporter d’éventuelles corrections dans l’objectif de présenter aux consommateurs des vins de grande qualité. »
- Exposé technique sur l’élevage , la stabilisation et l’apport de tanins ;
- Atelier pratique où nos clients ont pu travailler sur le « reprofilage » de leurs propres vins ;
- Clôture de la matinée autour d’un traditionnel et convivial « mâchon » Beaujolais.
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